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今天來滷個兒子最愛的滷肉～
準備材料如上圖，三層肉已經先燙好去除雜質了～
調味料也很簡單，米酒，醬油，胡椒，冰糖～
先把辛香料爆香～加入三層肉煸炒一下～
倒入調味料和水～
大概燉煮個４０個分鐘就完成囉～～是不是很可口下飯丫～
前幾天自己又另外滷了一鍋加豬皮～也是超好吃的！膠質滿滿～～
其實我個人比較愛豬皮，兒子比較愛鳥蛋～其實可以像影片一樣加入油豆腐和豆干也是不錯的！
自己操作起來真的很簡單又好吃～光這鍋兒子就多吃了好幾碗飯囉！給大家參考囉！
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❤ 煮婦食材： 三層肉／豬皮／鳥蛋 蔥／薑／蒜頭／辣椒 醬油／米酒／冰糖／胡椒／萬用滷包
❤ 焦糖豬皮食材（網路版）： 豬皮／蒜頭／薑片／辣椒／蔥段 二砂糖／五香粉／冰糖／醬油／蠔油／米酒 |
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❤煮婦做法： 1.三層肉汆燙備用 2.爆香蔥/蒜/薑/辣椒，加入三層肉煸炒，倒入熱水，調味料 3.待沸騰後，蓋鍋悶煮約30-40分鐘即可完成
❤ 焦糖豬皮做法（網路版）： 1.豬皮汆燙起鍋備用，二砂糖下鍋翻炒至溶化，倒入熱水 2.加入拍打蒜頭、薑片、辣椒、蔥段、五香粉、冰糖、醬油、蠔油、米酒，倒入豬皮 3.待沸騰後，蓋鍋悶煮約30-40分鐘即可完成 |
| 網路參考食譜：https://www.youtube.com/watch?v=Vadyw1GmI3E |
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