寶柚錢來

今天晚餐剛好蛤蜊有剩下，就想說來蒸個蛋吧～

材料就很簡單，蔥／蛋／蛤蜊，先煮蛤蜊，蛤蜊開了撈起放涼～

打３顆蛋～

加入剛剛煮蛤蜊的湯100CC，再加250CC的白開水~(也可以直接加水350CC)，

再倒入8CC的醬油～沒有量杯可以用藥水上的小量杯替代～

全部攪拌一起，不要太用力攪拌避免太多空氣進入，有混合均勻就可以了～

再過篩蛋液～

過篩後的組織丟掉～如果不介意口感的可以省略過篩步驟！

我自己是過篩了２次～

準備好容器～我準備了４個150CC的小容器~其實也可以直接拿大碗裝也可以！

一開始煮好放涼的蛤蜊，去殼後放入小碗中，留幾個後面裝飾用～

也可以直接連殼放入哦！我是方便小朋友食用所以裡面的直接去殼了～

倒入蛋液～全部蛋夜大約是600CC，剛好倒４個小碗～

記得一個小重點－要把表面的小泡泡用紙巾吸起來～不然表面就不會平滑了哦！

放入電鍋蒸煮～因為我的容器電鍋只能放３個，所以一個架在上面，因為怕水滴到裡面，所以上面用鋁箔紙包起來～

如果只有一個大碗平放就可以省略這步驟！

外鍋加一杯水，蒸的時候蓋子記得夾一個筷子散熱～這樣蒸出來表面就會很光滑了～

電鍋跳起時，上面再放入蛤蜊裝飾撒上蔥花，再放入電鍋用餘溫悶一下殺青一下～

出來就是美美的蒸蛋啦～

表面真的很光滑吔～

軟嫩軟嫩的～布丁的口感～超好吃的啦！老公一個蒸蛋直接配一碗飯了 

兒子們也很喜歡哦～，真的材料簡單又好吃～

可以自己動手做做看哦！給大家參考囉！！