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今天來挑戰做鮮奶酪~
▲準備的材料有:全脂鮮奶300G,鮮奶油100G,糖30G,寒天10G(也可用吉利丁片),
▲作法：把糖,鮮奶油,牛奶加在一起至糖融化,再加入寒天或吉利丁融化,隔水加熱比較不會燒焦~
▲再裝入瓶中,或模型~
▲再冰入冰箱即可~
其實作法滿簡單的~但吃起來就是重點了~
試吃一下,味道OK~但口感不太OK~
為什麼呢?因為過濾的時候不夠細緻~導致有些寒天顆粒也流入其中~
所以吃起來有點顆粒的感覺~但吃到幾瓶沒有顆粒的口感就很濃郁滑順~就很好吃!!
也可以在吃之前上面加上果醬或水果會更美味哦~
建議可以拿布把渣渣過濾細一點或者過濾多次一點,會比較綿密哦~
雖然小失敗,但還是有幾個成功的~算學到一次經驗了~
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