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今天下午來做個點心給兒子們吃吃~

其實是下雨天沒辦法出門玩,在家搞東搞西~

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準備的材料有:酥皮片8片,

蛋白霜材料:糖粉150G,蛋白45G,低筋麵粉20G

焦糖醬:糖60G,水少許,鮮奶油60G

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第一步:先把糖放入乾鍋,加點點水(大約一小匙就可以,可放可不放)

開小火煮(切記煮的時候不要攪拌,就放著煮就好了,必要時可搖晃鍋子)

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第二步:糖煮至琥珀色即可關火,加入鮮奶油快速攪拌。放涼就完成焦糖醬了~

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第三步:蛋白打至水狀,加入過篩的糖粉跟麵粉,攪拌均勻,呈緩慢流狀。

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第四步:將冷卻的焦糖醬跟蛋白霜裝入擠花袋備用。

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第五步:起酥片切成9宮格,如想做成長條狀分3條即可。

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第六步:排放至烤盤,擠上蛋白霜(記得留邊不要擠太滿),再擠上焦糖醬,

就可送入烤箱了(預熱10分鐘,上火180度,下火200度,烤15分鐘,每家烤箱不同請自行衡量)

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等待烘烤中。。。。有澎有澎~

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完成囉~~不過糖霜擠太多有的都流下來了

醜歸醜,但還是可以吃啦~

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我們家的柚柚倒是吃的很開心~不論美醜照單全收~

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挑了幾個漂亮的來拍照~

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烤一烤結果變一大盒,好像有點太多了~如果不想做這麼多建議材料減半就好~

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做起來其實滿可口的,材料也很方便取得,一般超市都可買得到~

簡單又方便,給小朋友當點心也很棒

喜歡的也可以嚐試DIY看看,分享給大家哦!!

**以上純屬個人實作分享,並不代表正確做法,請大家自行參考衡量**

 

 

 

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